Der Betrieb “Perla” S.n.c ist in Nichelino um die zweite Hälfte des XX Jahrhunderts entstanden. Über mehrere Generationen bleibt es ein Familienbetrieb im Handel, der Produktion, der Reifung und dem Affinieren von typisch italienischen Molkereiprodukten.

Im Laufe der Jahre entwickelte sich stetig der Ablauf des Betriebs; der Wendepunkt jedoch erfolgte erst mit Eintritt des neuen Eigentums, mit der Niederlassung in Savigliano, im Jahre 1995. Seitdem hat der Betrieb sein Angebot erweitert:

• mit der Produktion von piemontischen Käsesorten und Bergkäse;
• mit der Portionierung und Abpackung von Bergkäse, piemontischen und den wichtigsten italienischen Käsesorten;
• mit der Lieferung von typischen Käsesorten aus anderen Regionen und Nationen und der Vermarktung von Wurstware.

Dank der breiten Produktpalette und der beachtlichen Erfahrung im Export bietet sich Perla als alleiniger Partner für die Betriebe an, die eine Anlaufstelle für italienische Produkte suchen.

Die Herkunft der Käsesorten von Perla findet sich in den unbefleckten Weiden des Piemonts, die Region im Nordwesten Italiens. Es ist der perfekte Ort, um Schafe, Ziegen und Rinder aufzuziehen: klare Luft und Wasser, sowie hochwertiges Heu und Getreide sind die besten Bedingungen, um eine herausragende Milch zur Käseverarbeitung zu erhalten.

Um eine derart hohe Qualität und einen einzigartigen Geschmack zu erhalten, werden die höchsten Standards eingehalten. Nur Wenige wissen, dass das wahre Geheimnis der Produkte von Perla in der Entscheidung liegt, die vor Jahren getroffen wurden: die Reifung jedes Käses erfolgt langsam und zu 100% natürlich, in den im Rezept vorgesehenen Orten. Genau diese Authentizität ist es, die uns von den anderen unterscheidet.

Die Langhe, die bekanntesten Hügel des Piemonts, sind weltweit durch ihre außerordentliche exzellente önogastronomische Tradition bekannt, und genau hier, in der Gemeinde von Murazzano, befindet sich unser landwirtschaftlicher Betrieb. Der beste Ort, um unsere Tiere das ganze Jahr über aufzuziehen, wobei dank dem perfektem Mikroklima und der unbefleckten Natur ein hochwertiges Melken erreicht wird: die Milch der "Perla di Langa" besitzt außerordentliche organoleptische Eigenschaften, um unsere exzellenten Käse herzustellen.