L'arte del gusto italiano
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Bra duro d.o.p.

Der Bra duro D.O.P. (harter Bra-Käse) ist ein Hartkäse. Seinen würzigen Geschmack erhält er durch eine Reifung von mindestens sechs Monaten. Man erhält ihn durch die Verarbeitung von Rohmilch, die für mindestens zwölf Stunden stehengelassen wird.

Empfohlene Weine: Franciacorta (Perlwein); Erbaluce di Caluso (Weißwein); Grignolino (Rotwein).

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