Perla Formaggi - Bontà d'Italia
L'arte del gusto italiano
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Raschera pdo

Raschera is a cheese that is produced by processing both raw and thermised milk. It owns a harmonious and balanced taste, leaning towards savouriness with the advance of ripening.

Suggested wines: Franciacorta (sparkling); Erbaluca di Caluso (white); Grignolino (red).

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