La société “Perla” S.n.c. naît à Nichelino vers la moitié du XXème siècle. Ici, pendant plusieurs générations, elle a maintenu une dimension familiale dans la commercialisation, la production, la maturation et l’affinage de produits laitiers typiquement italiens.

Au cours des années, son activité se développe d’une manière constante et progressive, mais l’entrée de la nouvelle propriété en 1995, située à Savigliano, marque un tournant dans l’histoire de l’entreprise. A partir de ce jour-là, la société a amplement agrandi son offre à travers:

• la production de fromages piémontais et de montagne;
• le portionnement et l’emballage des produits susmentionnés ainsi que de tous les plus importants fromages italiens;
• la distribution de fromages typiques d’autres régions et d’autres nations européennes et la commercialisation de charcuterie.

L’ample gamme offerte et la grande expérience développée dans l’exportation ont donné à Perla la possibilité de se proposer en tant que partenaire exclusif pour toutes les sociétés en recherche d’un point de référence pour les produits italiens.

L’origine des fromages Perla se trouve dans les pâturages intacts du Piémont, une région située dans le nord-ouest de la péninsule italienne. C’est l’endroit idéal pour élever des ovins, des chèvres et des bovins : la pureté de l’air et de l’eau et la qualité du foin et des céréales créent les meilleures conditions afin d’obtenir un lait extraordinaire pour la fabrication du fromage.

Pour obtenir une si haute qualité et une saveur si unique, toute la production est effectuée en respectant les plus hauts standards d’excellence. Mais peu savent que le véritable secret des produits Perla est lié à un choix du passé de la part de la société : chaque fromage suit un affinage lent et naturel à 100%, réalisé dans les lieux d’origine de la recette. Et c’est bien cette authenticité qui nous différencie de tous les autres.

Les Langhe, les collines les plus connues du Piémont, sont célèbres dans le monde entier pour leur tradition extraordinaire d’excellence énogastronomique et c’est ici, sur le territoire de la commune de Murazzano, que notre ferme se situe. Il s’agit du meilleur endroit pour élever nos animaux tout le long de l’année où un microclimat parfait et la nature incontaminée nous permettent d’obtenir une traite de qualité supérieure: le lait de la "Perla di Langa" possède des caractéristiques organoleptiques extraordinaires pour créer nos fromages d’excellence.