Perla Formaggi - Bontà d'Italia
L'arte del gusto italiano
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formaggio Raschera d\'alpeggio d.o.p. Perla

Il Raschera è un formaggio tradizionale della provincia di Cuneo: grazie a un severissimo disciplinare, la varietà d'alpeggio può essere prodotta solo in 9 comuni montani del Cuneese che sono Frabosa Soprana, Frabosa Sottana, Robourent, Pamparato, Roccaforte Mondovì, Magliano Alpi, Montanaldo Mondovì, Ormea e Garessio. In più, il latte utilizzato per la produzione deve provenire da pascoli superiori ai 900 mt di altitudine.

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