L'arte del gusto italiano
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  • Im Herzen der piemontischen Alpen, in einer Höhe von über 900 Metern, befindet sich die Molkerei, das Herzstück der Produktion der "Juwelen" von Perla. Nur im Hochgebirge herrschen die idealen Bedingungen, unter denen die Tiere das ganze Jahr über grasen und leben können. Die frische Luft, das Gras der Alpenweiden und die Handarbeit sind ein Teil des Käse, der nach monatiger Reifung, auf unseren Tischen landet. Lange Monate auf sorgfältig ausgewählten Holzbrettern, in unseren dunklen Kellern, die in den Bergen versinken und unsere Experten zur Verfeinerung, die die Käse pflegen, massieren und fertigstellen, bis sie bereit sind, um aufgetischt zu werden.

  • Saluzzo
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